こんにちは！まさきです。
ちょっと暖かくなって来たと思ったらまた気温が下がって寒暖差にやられちゃってます；；
そんな日はやっぱりカレーで身体を暖めたい！
でも煮込む時間がめんどくさいので手っ取り早くカレー炒めにしました！（笑）
それではどうぞ！
目次
キャベツと舞茸のカレー炒めレシピ
材料（2人前）
- キャベツ 300g
- 舞茸 150g
- 鶏もも肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 2かけ
- 生姜 1かけ
- カレー粉 大さじ2
- ガラムマサラ 小さじ1
- コリアンダーパウダー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- サラダ油 適量
- 水 100ml
作り方
①キャベツは葉を取り除き、適当な大きさに切る。舞茸は石づきを取り、縦半分に切る。玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、生姜を加えて香りを出す。
③鶏もも肉を加えて炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。
④玉ねぎがしんなりとしたら、キャベツと舞茸を加えて炒める。
⑤カレー粉、ガラムマサラ、コリアンダーパウダー、塩、砂糖を加えて炒める。
⑥水を加えて、弱火で10分ほど煮込む。
⑦器に盛り付けて、ご飯と一緒に召し上がれ。
お好みで唐辛子や青じそ、刻んだクルミを加えると、より一層美味しくなりますよ！
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